La Cuisine Healthy de Loulou





05 décembre 2017

Dômes glacés à la framboise

 

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INGREDIENTS (4/6 dômes)

- 250g de framboises

- 225g de philadelphia allégé

- 50g de sirop d'agave

- 2 petits suisse 0% MG

- Des cookies sans sucre ajouté

- Chocolat au lait sans sucre

 

PREPARATION

- Mixez les framboises et passez-les au chinois pour filtrer les grains

- Dans un récipient, mettez le philadelphia avec le sirop d'agave et fouettez

- Ajoutez les petits suisse et fouettez à nouveau

- Versez et mélangez la purée de framboise dans la préparation

- Remplissez un moule en silicone petits dômes puis couvrez chaque dôme d'un cookie

- Mettez au congélateur 4 heures environ

- Démoulez et mettez au centre du chocolat au lait fondu

- Un dessert glacé pour profiter de ces derniers jours de beau temps

 

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04 décembre 2017

Bâtonnets glacés aux noix de pécan

 

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INGREDIENTS (8/10 bâtonnets)

- 100g de noix de pécan

- 350g de mascarpone

- 300ml de crème anglaise

- 50g de sukrin

- 400g de chocolat au lait sans sucre (Poulain)

- Huile de noix

 

PREPARATION

- Mixez finement les noix de pécan

- Fouettez le mascarpone avec la crème anglaise (en sachet pour moi à cause de l'odeur de l'oeuf que je ne supporte pas cru) et le sukrin

- Incorporez les noix de pécan mixées

- Versez la préparation dans des moules à glace et plantez un batonnet au centre

- Mettez au congelateur

- Faites fondre le chocolat au lait puis ajoutez-y au moins 4 cuillères à soupe d'huile de noix, cela va fluidifier le chocolat, vous pourrez tremper les batonnets sans que cela ne fasse des paquets et vous aurez aussi le croquant comme pour les magnum

- Démoulez les batonnets et trempez-les dans le chocolat fondu, vous allez voir, le chocolat durci tout de suite et c'est lisse

- Vous pouvez aussi en faire avec des amandes concassées mélangées au chocolat fondu

- J'ai enveloppé mes batonnets individuellement dans du papier d'aluminium et je les sortait une dixaine de minutes à l'avance pour ne pas que ça soit trop dure à manger (je n'ai pas les produits qu'utilisent les industriels pour avoir des glaces fondantes dès la sortie du congélateur ;))

 

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