La Cuisine Healthy de Loulou





04 décembre 2017

Sablés fleurs en chocolat

 

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INGREDIENTS (11 biscuits)

- 180g de farine

- 70g de sucre complet

- 90g de beurre mou allégé

- 3 gouttes d'arôme liquide fraise

- 50ml de lait concentré non sucré

- Chocolat blanc sans sucre

- Colorant rouge (rose), jaune

- Brillants alimentaires rose, rouge

 

PREPARATION

- Dans un récipient, versez la farine, le sucre, mélangez

- Coupez le beurre en morceaux et incorporez-les aux ingrédients secs

- Incorporez l'arôme, le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez des cercles un tout petit peu plus grand que le moule qui va servir à faire les fleurs en chocolat

- Préchauffez le four TH.6 (180°)

- Posez les biscuits sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé et enfournez-les

- Une fois les biscuits cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir

- Faites fondre le chocolat blanc et ajoutez-y le colorant jusqu'à obtenir la couleur souhaitée, faites le centre de la fleur dans le moule avec le chocolat jaune puis comblez avec le chocolat fondu blanc, mettez à durcir

- Faites en 5 puis faites de même avec le chocolat rose (une touche de colorant rouge ou mélanger avec du chocolat blanc pour faire rose) et faites en 6

- Collez les fleurs avec du chocolat sur les biscuits

- Peignez les contours des fleurs blanches avec du brillant rose et du brillant rouge sur les fleurs roses

 

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